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          驚蟄養生

          發布時間:[2023-03-06] 閱讀:[266]次 作者:萊西暖心家政公司

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          - AWAKENING OF INSECTS -

          驚蟄,是24節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日,太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。


          驚蟄之前,動物入冬藏伏土中,不飲不食,稱為“蟄”;到了“驚蟄節”,天上的春雷驚醒蟄居的動物,稱為“驚”。 


          驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。


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          飲食養生


          1、宜升發


          在中醫看來,驚蟄節氣的飲食調養應多吃“助陽升發”的食物,如韭菜、芽菜之類,取其“升發”之性。


          而此時的時令食物,如春筍、水蘿卜、木耳菜、豆芽、銀耳等粗纖維蔬菜都很不錯,常吃可幫助腸胃蠕動,防治便秘。尤其是當季的春筍,剛剛破土而出,筍肉鮮嫩、美味爽口,十分值得一試。


          春筍可根據其不同部位的鮮嫩程度區分食用,口感各有千秋。比如,水嫩的“筍頭”用水焯燙后涼拌,可保留春筍的本真原味;“筍中”適宜切片與肉片一起炒制;口感較老的“筍根”則可與肉類一起燉煮煲湯。


          而選擇與春筍相搭的“肉”也有講究,在驚蟄時期最適合吃的肉類是“瘦豬肉”,因為它性平,不肥膩,好消化,又有豐富的蛋白質,此時吃一些可增強體質。


          2、加點甜


          此“甜”并非是要吃上一堆甜膩的糖果或奶茶,而是指驚蟄期間要多吃能“生津潤肺”、口味甘甜的食物,比如大棗、山藥、梨等蔬果。



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